南九州の薩摩地方、この地の薪文化から派生した鍛冶屋「松崎刃物製作所」。昔ながらの技法で、木炭で熱した鋼・ステンレスを一本一本手打ちで叩いて製作しています。白紙二号という鋼（鉄）のみで製作されているので切れ味は抜群です。※手打ちで叩いて製作している為、サイズ、形に写真とは風合いが異なる場合がございます。白紙二号の鋼は切れ味が良く研ぎやすい素材です。サビやすい欠点がありますが、メンテナンスを楽しんで頂ける方におススメです。手打で叩いて一つ一つ製作しているので叩いた跡が見受けられますが、そこから作り手の想いが伝わってきます。無骨な表情が魅力です。使えば使うほど味わい深くなっていきます。お手入れをすることで道具と共に生きる事の楽しさを感じていただけましたら幸いです。刃の素材：白紙二号（黒打ち仕上げ）　　　柄：朴　刃渡り：約１６ｃｍ　　全長：約２９．５ｃｍ　　口輪：プラスチック　　重量：約１２０ｇ※手打ちで叩いて一本一本製作している為サイズ、重量に誤差が生じます。ご了承ください。また、ご注文いただいた商品に関して在庫がない場合、製作致しますのでお手元に届くまで一か月程お時間を頂戴する場合がございます。ご了承ください。【お取り扱い上のご注意】※鉄（鋼）の包丁はサビが発生いたします。長時間の水濡れは避けて下さい。ご使用後は乾いた柔らかい布で水気を拭き取ってください。※食器洗浄機のご利用もご遠慮下さい。※サビてきた場合はクレンザーや消しゴムタイプのサビ取りをご使用ください。※長期間使用しない場合は刃物用のオイルやミシン油を塗り、乾いた新聞紙で包むとサビ対策になります。